LENGKAP! Resep Bubur Suro, Kuliner Khas Tahun Baru Islam

SuaraBekaci.id - Resep bubur Suro, kulier khas Tahun Baru Islam. Bubur suro adalah salah satu hidangan perayaan Tahun Baru Islam, yang ternyata memiliki sejarah dan filosofi penting bagi masyarakat, khususnya di beberapa kawasan di Pulau Jawa.

Untuk membuat bubur suro di rumah, kamu bisa mengikuti resep satu ini, seperti dikutip dari Cookpads, kiriman Indrajied dari Jember.

Resep Bubur Suro

Baca Juga: Resep Bubur Suro 10 Muharram, Gurih dan Manis

Porsi3

Lama memasak 90 menit

Bahan - bahan

• 300 gr beras
• 2500 ml air santan
• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun pandan ikat simpul
• Secukupnya garam

Bahan kering tempe:

• 1/2 papan besar tempe, iris
• 3 buah cabai merah
• 7 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 ruas lengkuas
• 1/2 sdm asam, larutkan dengan air
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 6 buah cabai merah, iris serong lalu goreng sebentar
• 3 sdm gula

Bahan kare tahu dan ayam:

Baca Juga: 25 Ucapan Tahun Baru Islam dalam Bahasa Inggris dan Indonesia

• 250 gr tahu, potong dadu, goreng sebentar
• 500 gr ayam, potong dadu
• 16 butir bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 5 buah kemiri
• 1 sdt ketumbar
• 2 ruas kunyit
• Sedikit jinten
• 6 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai
• 1000 ml santan kental

Pelengkap lain: