Resep Dimsum Ayam Buatan Rumah, Rasanya Seperti di Restoran dan Mal

SuaraBekaci.id - Resep dimsum ayam buatan rumah dengan cita rasa seperti di restoran dan mal. Dimsum memiliki beragam varian rasa, salah satunya dimsum ayam.

Dimsum sendiri memiliki tekstur yang hampir sama dengan siomay. Rasanya gurih dan biasanya disajikan menggunakan wadah unik yang terbuat dari bambu. Dimsum banyak dijual di cafe atau restoran. Atau bisa juga membuat sendiri di rumah.

Dimsum merupakan kuliner khas China yang banyak disukai berbagai negara, termasuk Indonesia. Bagi yang ingin membuatnya, simak berikut ini resep dimsum ayam homemade yang enak dan lezat.

Jelajah Rasa, The Manohara Hotel Yogyakarta Bakal Gelar Dimsum Street Festival. (Dok. Manohara)

Membuat dimsum memang butuh ketelatenan. Meski demikian, bukan berarti sulit untuk membuat dimsum sendiri di rumah.

Bagi yang ingin mencoba membuat dimsum di rumah, berikut ini resep dimsum ayam dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan.

Bahan-bahan adonan

Bagi yang ingin membuat dimsum, berikut ini bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk menghasilkan dimsum gurih dan cita rasa yang lezat.

200 gram ayam paha fillet
50 gram kulit ayam
50 udang (bisa diganti ayam)
2 siung bawah bawang putih
1 butir putih telur
2 sendok makan tepung sagu
½ sendok makan garam
1 sendok makan gula
½ sendok teh merica
¼ kaldu jamur
3 sendok makan es batu
2 sendok teh saus tiram
2 sendok teh minyak wijen
2 sendok teh kecap asin
50 gram wortel parut
15-20 kulit pangsit
Es batu

dimsum - (SuaraJogja.id/HO-The Rich Hotel)

Bahan saus cocol:

2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
1 cabai merah ukuran sedang
6 sendok makan saus sambal
1 sendok makan cuka
150 ml air
2 sendok makan minyak goreng
2 sendok teh gula
½ kaldu jamur

Cara membuat dimsum

Setelah menyiapkan bahan-bahannya, tahap selanjutnya adalah proses pembuatan dimsum. Adapun cara membuatnya yaitu sebagai berikut:
Pertama-tama, masukan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor, lalu cincang sampai halus
Setelah itu, masukan ½ ayam dan udang, lalu cincang sebentar
Kemudian, pindahkan ke dalam wadah atau mangkuk atau baskom, lalu masukan ½ wortel parut, aduk sampai rata
Selanjutnya, ambil kulit dimsum untuk membungkus 1 sdm adonan, taburi bagian atasnya parutan wortel
Kemudian kukus dimsum 15-20 menit
Setelah 15-20 menit, dimsum sudah matang dan siap dihidangkan

Cara membuat saus cocol dimsum

Cara untuk membuat saus cocol, cincang cabai rawit, bawang putih, dan bawang merah, lalu tumis sampai harum
Jika sudah mengeluarkan aroma harum, tambahkan air secukupnya
Setelah itu, masukan saus sambal, cuka, kaldu jamur, dan gula, lalu masak sampai mendidih dan matang
Setelah mendidih dan matang, saus sambal siap dihidangkan bersama dimsum

(Ulil Azmi)